

עקרונות תזונה כללית
לאחר שסקרנו את את עקרונות התזונה הסינית ואת התזונה הסינית המסורתית, בכלל במאמר זה אכתוב עקרונות תזונה שחלקם הם כלליים וחלקם ספציפיים. מתוך עשר שנות ניסיון קליני, עקרונות אלה מייצגים בצורה מלאה וטובה ומבוססים מחקרית כתורמים בצורה משמעותית ביותר לבריאות וכן מונעים התפרצויות של מחלות וגם מאזנים את הגוף והנפש. במשך שנותי כמטפל, נוכחתי לדעת שתזונה הינה מרכיב מהותי וחשוב ביצירת בריאות איתנה לאורך זמן, הן גופנית והן נפשית. עקרונות תזונה אלה מאפשרים במינימום שינויים תזונתיים ובלי איסורים גדולים. לרוב, במצבים קלים עד בינוניים ולא במצבים קיצוניים למצריכים שינויים קיצוניים כדי להחזיר את האזור וכך לרוב שינוי ההרגלים נעשה בצורה מתונה תוך הקפדה ומשמעת עצמית, אך ללא קשיים רבים. מטופלים רבים ששומרים על עקרונות אלה מעידים על חיוניות גדולה,רעננות וקלות ביום יום, שקט נפשי ,ירידה במשקל , סימפטומים שנעלמו בזמן קצר, הקלה משמעותית בכאבים ונוחות גופנית ונפשית שעולה מאוד לאורך זמן כמו כן איכות החיים עולה.
- להימנע זה לא אסור – כלל הכי חשוב מכל העקרונות, משום שאם הרבה דברים יהיו אסורים ומוחלטים יהיה לרובנו קשה ליישם את התזונה לאורך זמן וייחוד בשבועות וחודשים ראשונים.80%-90% יישום של כל עיקרון בפני עצמו. השארת 20%-10% לחופש פעולה שבועי מכל עיקרון יצמצמו בצורה משמעותית התנגדות לאיסורים שונים ויגרמו לנו הנאה ויכולת תמרון, אם וכאשר פתאום אנחנו רוצים לאכול משהו שפחות טוב לנו. יכולת תמרון של 10% היא חשובה מכל עקרון בפני עצמו.
- להימנע מחלב ומוצרי חלב – גבינות צהובות/לבנות וחלב כמשקה גורמים לנו לבעיות גדולות מאוד בגוף (ראה מאמר על חלב). יחד עם זאת, אנחנו מורגלים לצרוך חלב ולאכול מוצרי חלב באופן יום יומי. לכן, 10% יכולת תמרון שבועית והפחתה משמעותית של אכילת מוצרי חלב ומשקה חלב חשובה מאוד להצלחה בתזונה הסינית. הסינים לא שותים חלב כחלק מהתזונה הסינית, חלב נכנס לסין בתחילת שנות התשעים וכיום רואים עלייה מתמדת בתחלואה של מחלות שכיחות במערב בסין דבר שלא היה לפני כניסת החלב ומוצריו לסין.
- להימנע כמה שיותר מצריכת ממתיקים מלכותיים – מזון שכתוב ללא תוספת סוכר. הכוונה שהוא מכיל ממתיקים מלכותיים כגון: אספרטיים, אלסופקם K, סוכרוז וכדומה. כמו כן, להימנע ולהפסיק צריכה של סוכרזית ומוצרים דומים. סוכרים מלכותיים נוצרים במעבדה הם אינם טבעיים וגורמים לבעיות במערכת העצבים וכן לבעיות בחילוף החומרים בגוף, דבר שיכול להביא למחלות שונות ולעלייה בלחץ דם. עדיף להשתמש בסטיביה למרות שיש לה טם לוואי קל וכן להתרגל לשתות ללא סוכר בכלל ולשתות יותר מים.
- להימנע ממזון מלוח מידי – צריכת מלח גדולה יוצר עומס גדול על הכליות ועלייה בלחץ דם, למרות שמחקרים מראים קשר לא מלא לצריכת מלח מוגברת. אך, יחד עם זאת, דרישת הגוף למלח קטנה מהכמות שנמצאת במזון. ברוב המזונות שאנו רגילים קיימת כמות רבה של מלח כגון: גבינות, נקניקים וחטיפים. אין צורך להמליח את האוכל יותר מידי.
- להימנע וצריכה מוגזמת של סוכר – צריכה מוגברת של סוכר יכולה לגרום לנו לאי שקט, כאבי ראש חרדות, ומגרנות, איפראקטיביות, בעיות עיכול, הגברה של הפרת אינסולין מהלבלב, שלאורך זמן יכולה להביא לעליה בסוכר בדם ולסוכרת. חובה להפחית בצורה משמעותית את הצריכה במשהו מתוק במהלך היום. תעשיית המזון העלתה ב-50 שנים האחרונות את השימוש בסוכרים לכמויות גדולות מאוד, משום שסוכר גורם לרצון לצרוך יותר. תתפלאו באילו מזונות יש סוכר שלא לצורך וכמות הסוכר שנמצאת במזונות ומשקאות קלים.
- אכילת פירות רבה – פירות מכילים חד סוכר שנקרא פרוקטוז (סוכר פירות). זהו סוכר בדיוק כמו צריכת סוכר ביתי שנמצא במזונות בתעשיית המזון. אכילה רבה של פירות במהלך השבוע שווה בדיוק כמו שתייה של מיצים ממותקים, דבר שיכול להביא לאותן התופעות כמו צריכת סוכר רגיל בסעיף הקודם. חלק מהפירות הן חומציים ולחים וחלקם בסיסיים וקרירים לפי הרפואה הסינית. לכן, חשוב ליצור איזון בכמות ואילו פירות לאכול.
- להימנע ככל שניתן מאכילת מזון מהיר ומעובד – מזון מתועש ככל שהוא טעים, הוא תעשייתי ובאיכות ירודה. מחקרים רבים מראים קשר ישיר בין אכילת מזון מהיר ומעובד להתפרצות של מחלות רבות לרבות, עלייה במשקל. במזון מתועש יש כמות גדולה של חומרים שאינם טבעיים לרבות כמות גדולה של שומנים, דבר שגורם לגוף עומס גדול מאוד ואי יכולת להתנקות מאותם החומרים שמגיעים לדם. רצוי להימנע ככל שאפשר מאותם מזונות כולל בשר מעובד וקפוא.
- בשר אדום ועוף – התזונה הסינית מצודדת באכילת בשר ועוף, אך בכמויות יומיות ושבועיות קטנות מאוד ביחס למערב. חלק מחומצות האמינו (יסוד לבניית חלבונים) וברזל אפשר לקבל רק מהחי ולא ליצור חוסרים של חומצו אמינו וברזל וחוסר דם (אנמיה). לפי מחקרים של ארגון הבריאות האמריקאי, אכילת 50 גרם של בשר אדום פעם בשבוע תספק את כל חומרי התשמורת לגוף לכל השבוע. ראה מאמר על צמחונות ובשר בתזונה הסינית.
- אכילת דגנים וקטניות – דגנים וקטניות רובם בעלי ערך תזונתי רב ומספקים לנו את רוב הוויטמינים והמינרלים לרבות ברזל ו-12B שהגוף צריך. שילוב שלהם ביחד וערבוב שלהם במזון במהלך השבוע יגרום לנו למילוי חומרי התשמורת למהלך השבוע ושילובם ביחד יוצר "חלבון מלא" (שכל חומצות האמינו נמצאות בו). כמו כן,זה גורם לשקט נפשי ולהקלה משמעותית על מערכת העיכול, בתנאי שקטניות לרוב מבשלים בצורה טובה בהשריה של 6-12 שעות לפני הבישול ואין צורך להמליח כדי שיתרככו.
- ירקות מבושלים ומוקפצים – הסינים לרוב אינם אוכלים ירקות טריים, משום שירקות ברפואה הסינית קרים באנרגיה שלהם והם מכבידים על מערכת העיכול בייחוד על הקיבה, דבר שמביא לחולשה של האנרגיה (צ'י) בגופנו, שמביא לחולשה ועייפות רבה ואף לאי יכולת לרדת במשקל לאורך זמן. הסינים כשהם מקפיצים ירקות, הם משתמשים במעט שמן והקפצה מהירה מאוד על אש גדולה. כך, הם עוזרים לקיבה בפירוק האוכל הראשוני והכנסת חום למזון. בארץ, אנחנו צורכים כמויות רבות של ירקות לכן בשינוי קטן והיווכחות שירקות מבושלים גורמים לנו להרגיש טוב יותר, אפשר להימנע מאכילת יתר של ירקות חיים כמו סלט ישראלי.
- כמות מים – רובנו שותים מעט מאוד מים, דבר שיכול להביא להתייבשות קלה מבלי שנרגיש. חוסר בכמות מים בגוף יכולה ליצור עומס על הכליות ובהאטת תהליכים חיוניים בגוף. רוב החומרים שנמצאים בגוף הם ממיסים במים וכן תפקוד התא הבודד רקמות ואיברי הגוף מתפקדים בסביבה מימית. כמות המים המומלצת לכל אדם היא שונה ומושפעת מגורמים שונים. לכן, רצוי לשתות ככלל ולא לשכוח לשתות מים ולא מיצים, כל עוד ישנה הטלת שתן סדירה והשתן הוא בהיר עם גוון צהבהב קל. אם מטילים יותר מידי שתן לבן, כנראה אנחנו שותים יותר מידי ואם אנחנו לא מטילים שתן או לאחר שעות והשתן צהוב, אז אנחנו שותים מעט מידי לכן שתיית מים והטלת שתן בסביבות 8 פעמי ביום היא סבירה ובגוון בהיר צהבהב.
אל תעבירו יום נוסף עם תחושת כאב או חוסר נוחות!
הרגישו בנוח ליצור איתי קשר בכל דילמה ושאלה הנוגעת למצבכם הבריאותי
עוד בנושא
עייפות כרונית
עייפות יתר מאוד שכיחה באוכלוסיה, 20% מכלל האנשים מעידים על עייפות כלומר 1 ל-5 מהאנשים...
סלט אורז אפונה
1 כוס אורז מבושל מלא או רגיל 3/4 כוס אפונה טריה מבושלת או קפואה (לא אפונה...
טיפול בכאב-דוגמא
משפט סיני אומר "מה שנע לא כואב ומה שכואב לא נע" ההבנה ברפואה הסינית שכאב...
כאב
משפט סיני אומר "מה שנע לא כואב ומה שכואב לא נע", ההבנה ברפואה הסינית שכאב...
בעיות עיכול
בעיות עיכול פוקדות את האדם מדי פעם בפעם ו"מפתיעות" אותו בתסמינים בלתי נעימים כמו עצירות,...
חרדות
חרדות והתקפי חרדה מאופיינות בקוצר נשימה והזעות קרות, בדרך כלל,דפיקות לב מואצות, מתח רב בשרירים,...
דיקור סיני תל אביב
רבות נכתב על הדיקור הסיני, אך ישנם אנשים אשר עדיין לא התנסו בשיטת ריפוי זו,...
דיקור סיני פתח תקווה
תושבי הערים הגדולות מוצאים את עצמם לא פעם עובדים שעות רבות, מתרוצצים בסידורים שונים ומגלים...
טיפול בדיכאון
כאשר אנו מדברים על דיכאון, חשוב להבין שמדובר על תחושה סובייקטיבית לחלוטין שכל אחד חווה...
טיפול בדורבן
אין אנו מדברים על החיה החביבה אשר מתגוררת ביערות וניזונה מפירות שונים. דורבן העקב מתבטא...
דיקור סיני ברמת גן
כל מי שכבר התנסה בדיקור סיני ידע לספר שמדובר בחוויה שהופכת כל כאב לרגיעה מתמשכת....
אקופנקטורה
אקופנקטורה, או בשמה העברי "דיקור סיני", היא שיטת טיפול יעילה נגד בעיות רפואיות שונות כמו ...
COPD -מחלת ריאות חסימתית
מחלת ריאה כאשר הריאות נחסמות באופן קבועה לנתיבי האוויר על ידי אמפיזמה (נפחת) ודלקת כרונית...
אסתמה
התופעה נקראת "גנחת סימפונות". זהו מצב שישנה היווצרות של נתיבי האוויר עקב גירוי שיוצר תגובה...
אלרגיות
תגובה אלרגית נגרמת כתוצאה מתגובה חזקה של מערכת החיסון, בדרך כלל נוגדים מסוג IGE. הם...
הצטננויות חוזרות ונשנות
תופעה זו ברפואה הסינית קשורה לריאות שתפקידן לפזר את הצ'י שמגן על הגוף כאשר בדרך...
צרבות-שריפה בוושט
הצרבת היא עלית חומצה מהקיבה לכיוון הושט והלוע התופעה שכיחה ונרחבת מאוד באוכלוסיה,מופיעה בכל הגילאים...
טפילים-זיהום מטיילים
טפיל הינו גוף חי אשר מתאכסן בגופנו וגורם לסימפטומים ובעיות שונות. בארץ, נפוצים בייחוד אמבה,פלסידיום...
אולקוס-כיב קיבה וכיב בתרסריון
כיב יכול להיות בקיבה ובתריסריון הוא מתפתח ברפידת הקיבה או בתריסריון במקום שמיצי העיכול נמצאים,כיב...
אולסרטיב קוליטיס
דלקת מעי שלא פוגעת במעי הדק (שונה ממחלת קרוהן).אשר יוצרת כיבים במעי,המחלה יכולה להתפתח בכל...
מחלת קרוהן
נקראת גם אנטריטיס(דלקת מעיים). זו דלקת כרונית בדפנות המעי,היא פוגעת בכל עובי הדופן של המעי...
תסמונת מעי רגיז
מעי רגיז זו הפרעה בתנועת מערכת העיכול בכללותה מהבטן דרך המעי הדק והמעי הגס ושק...
שלשולים
ברפואה הסינית, עושים הבדלה בין צואה רכה שבדרך כלל מראה על חולשת פאזת האדמה וחוסר...
פילוסופיה סינית
משפט סיני אומר "מה שנע לא כואב ומה שכואב לא נע" ההבנה ברפואה הסינית שכאב...
לחץ נפשי סטרס
אם תשאלו את הסינים, הם יגידו לכם שכל הכאבים והבעיות הגופניות שלנו נובעים מבעיות נפשיות...
עייפות נפשית
על פי הרפואה הסינית, ישנם שני מקורות אנרגיה עיקריים: Pre Heaven Qi, אשר נמצא בגופנו...
טיפול טבעי בבעיות עיכול
בעיות שקשורות למערכת העיכול יכולות להיות מגוונות ושונות, ברפואה הסינית ישנם כמה וכמה איברים שקשורים...
תזונה סינית
התזונה הסינית נשענת על הפילוסופיה הסינית,עקרונות הרפואה הסינית והבנת גוף האדם. הסינים עד היום שמים...
טווינה
סוג של מגע עם בגדים על מיטת טיפולים. במערב נחשב כ"פיזיותרפיה סינית" משום שלטווינה יש...
צמחי מרפא סיניים
ישנם כ 6000 צמחי מרפא ברפואה הסינית מתוכם בסביבות 1000 הם חלקי חיות שרובם לא...
דיקור
הדיקור ידוע כאקופנקטורה המילה בצרפתית ולטינית (acus=חם,pangn=לדקור,מחט). הדיקור והשימוש במחטים סיניות הינו חלק אחד מהרפואה הסינית,הוא...
תזונה סינית מסורתית
בספר הקיסר הצהוב שהוא אחד הכתובים הקדומים ביותר והכיתוב הראשון שמאוגד כספר על הרפואה הסינית...
סינוסיטיס כרוני ואקוטי
אלרגיה שמתפתחת מחיידקים,וירוסים ופטריות שונות בחלל הגולגולת. ישנם 4 אזורים שישנם חללים (סינוסים) כדי לווסת...
חמשת האלמנטים
הרפואה הסינית נשענת על פילוסופיה אשר רואה את היקום דרך חמש סוגי תנועות שהן תבניות...
רפואה סינית
הרפואה הסינית הינה רפואה בת אלפי שנים,עתיקת יומין אשר עברה מאב לבן דורות רבים וידע...
עקרונות התזונה הסינית המסורתית
סין ברובה עדין שומרת על תזונה ואוכל מסורתי למעט בערים הגדולות. התזונה והמזון בסין חשובה...
חלב ומוצרי חלב
בתזונה הסינית המסורתית לכל מזון ולכל צמח מרפא ישנה את האנרגיה המאפיינת אותו. למשל: קינמון...
בשר בתזונה הסינית וברפואה סינית
התזונה הסינית כוללת בתוכה אכילת בשר הסינים בכל ארוחה כוללים בשר או מנה בשרית' אך...
אסכולות שונות בתזונה
במאמר הקודם, סקרנו את עקרונות התזונה הסינית. עקרונות פשוטים וקלים לביצוע בכל מקום ובכל סביבה...
PH-חומציות/בסיסיות בגופנו
מדד החומציות/בסיסיות בגופנו נקרא PH (H=יסוד מימן,P=power,חוזק או potential פוטנציאלי) ככל שערך ה-PH גבוה יותר...
סיפורים סיניים
פציעות ספורט
נגרמות מפעילות ספורטיבית אינטנסיבית ואו תנועה אינטנסיבית של אזור מסוים. באזורים שבדרך כלל נפגעים הם...
כאבי ברכיים
כאבי ברכיים יכולות להיות מסיבות רבות. פציעות ספורט,שחיקה של גיל,יציבה לא נכונה לאורך זמן,תאונות ומכות...
כאבים במרפק
ידינו משמשות אותנו למגוון רחב של פעילויות כמו כתיבה, הקלדת נתונים במחשב, אכילה או סידור...
כאבים בכתף
הכתפיים הן איבר אקטיבי מאוד אשר משמש לפעילויות רבות, דבר שעלול להביא לכאבים בדרגות שנות...
טיפול בכוסות רוח
למרות הביטוי "כוסות רוח למת", אשר בא לבטא פעולה חסרת תועלת, טיפול בכוסות רוח התגלה...
כאבי גב-הקרנות ונימול לכיוון האגן והרגליים
ברפואה מערבית, כאבי גב נגרמים בראש ובראשונה כתוצאה מהיותנו הולכים על שתיים,שיוצרים בעיות יציבות ולחץ...
טיפול טבעי בחרדות
כל אחד מאתנו פוחד מחושך, גובה או נסיעה בכביש המהיר, אך הפחד יכול להפוך בסופו...
מיגרנות-כאבי ראש
כאבי ראש הינם שכיחים מאוד באוכלוסיה סיבות לכאבי ראש יכולות להיות בעיות עיניים,סינוסים סתומים,גרון כואב,חוסר...
טיפול בכאבי ראש
כאבי ראש הינם מקור ידוע לסבל, חוסר תפקוד וירידה משמעותית באיכות החיים. אנשים רבים סובלים...
טיפול במיגרנות
אנשים רבים מכאבי ראש מדי פעם עקב עומס בעבודה או מתחים בחיים האישיים. בדרך כלל,...
טיפול בכאבי גב
ליאור בלנק - מטפל ברפואה סינית מביא אתו ניסיון של שנים רבות בעבודה עם מטופלים....
פריצת דיסק טיפול
עבודה מאומצת, הרמה של משאות כבדים, עמידה ממושכת וסיבות נוספות עלולות לגרום לפריצת דיסק באחת...
פריצת דיסק בגב
הרפואה הסינית הינה שם כולל למגוון טיפולים שכל אחד מהם עוסק בתחום אחר. מצד אחד,...
מחלת גאוט
מחלת גאוט היא מחלה של כאבי מפרקים השכיחה בעיקר בקרב גברים מעל גיל 30 (הסיכון...
שיגדון ( גאוט )
צינית או שיגדון בעברית,מחלה שמאופיינת בהתקפי כאב חוזרים ונשנים במפרקים שונים,יכול להתחיל באזור הבוהן בכף...
דורבן ברגל
השם דורבן מתאר כאב חד וחזק. בדרך כלל, בזמן הליכה ומאמץ באזור העקב, הכאב נוצר...
גאוט טיפול
גאוט (בעברית שיגדון) הוא דלקת מפרקים אשר נוצרת כתוצאה משיבוש במטבוליזם, כאשר נוצרים משקעי חומצת...
דיקור סיני
הדיקור ידוע כאקופנקטורה המילה בצרפתית ולטינית (acus=חם,pangn=לדקור,מחט). הדיקור והשימוש במחטים סיניות הינו חלק אחד מהרפואה הסינית,הוא...