

בשר בתזונה הסינית וברפואה סינית
התזונה הסינית כוללת בתוכה אכילת בשר הסינים בכל ארוחה כוללים בשר או מנה בשרית' אך בכמות קטנה מאוד של בשר בכל מנה יחסית למערב. הסינים מחשיבים מנה בשרית ועוף כחלק מהתפריט היומי שלהם' אך ככלל כמות הבשר הינה קטנה מאוד יחסית למנה עצמה שברובה יש בה ירקות. אם הסינים אוכלים מנה שרובה ככולה בשר, אז שאר המנות יהיו צמחוניות וכך הסינים שומרים על איזון בין כמות הבשר לירקות באותה המנה או במנות נוספות.
בגופנו מצויים אנזימי עיכול לפירוק בשר, אך יחד עם זאת המעיים שלנו שונים במקצת משאר החיות משום שהם ארוכים. לכן, הם מתאימים יותר לפירוק מזון מהצומח ואכן חיות שהן אוכלות מהצומח המעיים שלהם ארוכות ואילו חיות שאוכלות מהחי המעיים שלהם קצרות כדי לפרק כמה שיותר מהר את הבשר ולא להעמיס על מערכת העיכול. מערכת העיכול שלנו בנויה בצורה שונה היא ארוכה יחסית לחיות אוכלות בשר, אך יחד עם זאת בשר חיוני לנו כדי משום שמחלבונים מהחי הגוף מפיק חומצות אמינו (אבני היסוד לבניית חלבונים) החיוניות לו.
יחד עם זאת, בשל אורכם של המעיים, בגופנו בשר קשה מאוד לעיכול. במחקרים רבים שנעשו בשיתוף משרד הבריאות העולמי, נמצא שאכילת 50 גרם של בשר אדום פעם בשבוע תספיק לתצרוכת חומרי התשמורת, שהגוף זקוק ולא יהיו חוסרים כגון: ברזל, 12B וחוסר דם (אנמיה). התזונה הסינית שומרת על איזון בין אכילת בשר ועוף לבין יחס המזון מהצומח בכל ארוחה. כלל 20%/ 80% נשמר, כלומר 20% אכילת בשר שבועית וכ-80% אכילת מזון מהצומח תשמור שלא יהיו חוסרים בגופנו. הסינים אוכלים בשר אדום ועוף כחלק מהתפריט היומי משתי סיבות:
- בשר נחשב חם מחזק יין (אנרגיה עמוקה שקשורה לכליות) ומחזק דם כשם שברפואה מערבית ישנם חומצות אמינו שרק ממזון מהחי אנחנו יכולים לקבלם והם מהותיים לתפקוד תקין של הגוף ברפואה סינית. הבשר הינו מזון שמחזק אנרגיה מהותית ועמוקה ומשפיעה גם על הנפש. עוף נחשב חם ויאנג (היבט נוסף של האנרגיה שקשורה לכליות והיא האנרגיה שמפעילה אותנו), אמנם הסינים יעדיפו לאכול יותר בשר אדום ובתקופות מסוימות לאכול עוף בשל תכונותיו האנרגטיות, אך יש להיזהר מאכילת יתר של בשר עוף כי הוא יכול ליבש את הגוף.
- ההיסטוריה הסינית מלווה בתקופות רעב שהיו ממלחמות, משברים פוליטיים, סיבות כלכליות, בצורות וממשפחות שירדו מנכסיהן. כל אלו צרובים מאוד בתודעה הסינית ולכן אכילת בשר היא הישרדותית ומראה על שפע ומעמד חברתי גבוה. כיום, כל סיני יכול לאכול לפחות פעם ביום בשר או עוף דבר שמראה על חוזקה של המדינה מול תקופות קשות שבעת המודרנית הייתה עם הפלישה היפנית לסין ומלחמת העולם השנייה וכן גם עליית הקומוניזם בשם, שבשל תכנון כלכלי לקוי סין שקעה לתקופת רעב קשה, "אורז לכל סיני". זו הייתה המטרה עד שהושגה במלואה בשנות השבעים.
הבשר בייחוד בשר אדום הוא חומצי (ראה מאמר חומציות/בסיסיות בגופנו),תעשית הבשר כדי להגדיל את נפח החיה מזריקים ונותנים לה מזון עתיר הורמונים וחומרים שונים וכן הבשר עצמו עובר עיבוד לפי כל המחקרים העדכניים ביותר אכילת יתר של בשר יכולות לגרום לעליה בלחץ דם,טרשת עורקים,קשר לסוכרת 2 ,ואף קשר לסרטן מעי גס בעיקר מבשר מעובד כמו נקניקיות ונקניקים שיש בהם הרבה ניטרטים (מולקולות שמעכבות עיפוש של הבשר וגורמים לבשר מעובד להיראות בצבע ורדרד),בעיות בכלי דם כליליים בלב.
כל הסיכונים למחלות שונות הם ממחקרים של שירות הבריאות העולמי ושל משרד הבריאות האמריקאי. אך, יחד עם זאת, אכילת כמויות קטנות של בשר במהלך השבוע חיוניות לגוף כדי לא ליצור חוסרים לכן התזונה הסינית יש בה איזון חשוב שנשמר בכל ארוחה. אמנם, הסינים אוכלים שלוש פעמים ביום בשר ועוף אך כמות הבשר השבועית שקולה בערך למנת שניצלים יומית במערב.
צמחונות היא אסכולת תזונה טובה וחשובה משיקולים אידאולוגיים של צער בעלי חיים ומשיקולים בריאותיים. אך, יחד עם זאת הרבה אנשים מתחילים בצמחונות וטבעונות מסיבות אופנה בלי ידע מקדים כדי לא ליצור חוסרים בגוף. לכן, חשוב מאוד לפני התחלת צמחונות לצבור ידע רב בנושא משום ששילובי מזון מהצומח חשובים כדי ליצור מזון מאוזן שישמור על הגוף מחוסרים שונים בייחוד אנמיה מחוסר ברזל ו-12B. ברפואה הסינית, כשיש חוסרים פיסיים בגוף ישנה השפעה ישירה נפשית משום שהגוף והנפש הם היבטים שונים שלנו. עייפות פיסית ונפשית, חולשה, ערפול מחשבתי, יגיעות, עצבות, קוצר נשימה, עצבנות ,חוסר סבלנות וסובלנות הן חלק מהשפעת החוסרים הפיסיים והשפעה נפשית שלהם. לאורך זמן, לרוב האנשים צמחונות תיצור חוסרים על אף התחושות הטובות שיהיו בעיקר בהתחלה.
חשוב לאכול בשר אך בכמויות קטנות בהרבה מהכמויות שאוכלים במערב אפשר לשנות הרגלים ולאכול 20% בשר ככמות שבועית מסך כל המזון הנצרך במהלך השבוע.
אל תעבירו יום נוסף עם תחושת כאב או חוסר נוחות!
הרגישו בנוח ליצור איתי קשר בכל דילמה ושאלה הנוגעת למצבכם הבריאותי
עוד בנושא
עייפות כרונית
עייפות יתר מאוד שכיחה באוכלוסיה, 20% מכלל האנשים מעידים על עייפות כלומר 1 ל-5 מהאנשים...
סלט אורז אפונה
1 כוס אורז מבושל מלא או רגיל 3/4 כוס אפונה טריה מבושלת או קפואה (לא אפונה...
טיפול בכאב-דוגמא
משפט סיני אומר "מה שנע לא כואב ומה שכואב לא נע" ההבנה ברפואה הסינית שכאב...
כאב
משפט סיני אומר "מה שנע לא כואב ומה שכואב לא נע", ההבנה ברפואה הסינית שכאב...
בעיות עיכול
בעיות עיכול פוקדות את האדם מדי פעם בפעם ו"מפתיעות" אותו בתסמינים בלתי נעימים כמו עצירות,...
חרדות
חרדות והתקפי חרדה מאופיינות בקוצר נשימה והזעות קרות, בדרך כלל,דפיקות לב מואצות, מתח רב בשרירים,...
דיקור סיני תל אביב
רבות נכתב על הדיקור הסיני, אך ישנם אנשים אשר עדיין לא התנסו בשיטת ריפוי זו,...
דיקור סיני פתח תקווה
תושבי הערים הגדולות מוצאים את עצמם לא פעם עובדים שעות רבות, מתרוצצים בסידורים שונים ומגלים...
טיפול בדיכאון
כאשר אנו מדברים על דיכאון, חשוב להבין שמדובר על תחושה סובייקטיבית לחלוטין שכל אחד חווה...
טיפול בדורבן
אין אנו מדברים על החיה החביבה אשר מתגוררת ביערות וניזונה מפירות שונים. דורבן העקב מתבטא...
דיקור סיני ברמת גן
כל מי שכבר התנסה בדיקור סיני ידע לספר שמדובר בחוויה שהופכת כל כאב לרגיעה מתמשכת....
אקופנקטורה
אקופנקטורה, או בשמה העברי "דיקור סיני", היא שיטת טיפול יעילה נגד בעיות רפואיות שונות כמו ...
COPD -מחלת ריאות חסימתית
מחלת ריאה כאשר הריאות נחסמות באופן קבועה לנתיבי האוויר על ידי אמפיזמה (נפחת) ודלקת כרונית...
אסתמה
התופעה נקראת "גנחת סימפונות". זהו מצב שישנה היווצרות של נתיבי האוויר עקב גירוי שיוצר תגובה...
אלרגיות
תגובה אלרגית נגרמת כתוצאה מתגובה חזקה של מערכת החיסון, בדרך כלל נוגדים מסוג IGE. הם...
הצטננויות חוזרות ונשנות
תופעה זו ברפואה הסינית קשורה לריאות שתפקידן לפזר את הצ'י שמגן על הגוף כאשר בדרך...
צרבות-שריפה בוושט
הצרבת היא עלית חומצה מהקיבה לכיוון הושט והלוע התופעה שכיחה ונרחבת מאוד באוכלוסיה,מופיעה בכל הגילאים...
טפילים-זיהום מטיילים
טפיל הינו גוף חי אשר מתאכסן בגופנו וגורם לסימפטומים ובעיות שונות. בארץ, נפוצים בייחוד אמבה,פלסידיום...
אולקוס-כיב קיבה וכיב בתרסריון
כיב יכול להיות בקיבה ובתריסריון הוא מתפתח ברפידת הקיבה או בתריסריון במקום שמיצי העיכול נמצאים,כיב...
אולסרטיב קוליטיס
דלקת מעי שלא פוגעת במעי הדק (שונה ממחלת קרוהן).אשר יוצרת כיבים במעי,המחלה יכולה להתפתח בכל...
מחלת קרוהן
נקראת גם אנטריטיס(דלקת מעיים). זו דלקת כרונית בדפנות המעי,היא פוגעת בכל עובי הדופן של המעי...
תסמונת מעי רגיז
מעי רגיז זו הפרעה בתנועת מערכת העיכול בכללותה מהבטן דרך המעי הדק והמעי הגס ושק...
שלשולים
ברפואה הסינית, עושים הבדלה בין צואה רכה שבדרך כלל מראה על חולשת פאזת האדמה וחוסר...
פילוסופיה סינית
משפט סיני אומר "מה שנע לא כואב ומה שכואב לא נע" ההבנה ברפואה הסינית שכאב...
לחץ נפשי סטרס
אם תשאלו את הסינים, הם יגידו לכם שכל הכאבים והבעיות הגופניות שלנו נובעים מבעיות נפשיות...
עייפות נפשית
על פי הרפואה הסינית, ישנם שני מקורות אנרגיה עיקריים: Pre Heaven Qi, אשר נמצא בגופנו...
טיפול טבעי בבעיות עיכול
בעיות שקשורות למערכת העיכול יכולות להיות מגוונות ושונות, ברפואה הסינית ישנם כמה וכמה איברים שקשורים...
תזונה סינית
התזונה הסינית נשענת על הפילוסופיה הסינית,עקרונות הרפואה הסינית והבנת גוף האדם. הסינים עד היום שמים...
טווינה
סוג של מגע עם בגדים על מיטת טיפולים. במערב נחשב כ"פיזיותרפיה סינית" משום שלטווינה יש...
צמחי מרפא סיניים
ישנם כ 6000 צמחי מרפא ברפואה הסינית מתוכם בסביבות 1000 הם חלקי חיות שרובם לא...
דיקור
הדיקור ידוע כאקופנקטורה המילה בצרפתית ולטינית (acus=חם,pangn=לדקור,מחט). הדיקור והשימוש במחטים סיניות הינו חלק אחד מהרפואה הסינית,הוא...
תזונה סינית מסורתית
בספר הקיסר הצהוב שהוא אחד הכתובים הקדומים ביותר והכיתוב הראשון שמאוגד כספר על הרפואה הסינית...
סינוסיטיס כרוני ואקוטי
אלרגיה שמתפתחת מחיידקים,וירוסים ופטריות שונות בחלל הגולגולת. ישנם 4 אזורים שישנם חללים (סינוסים) כדי לווסת...
חמשת האלמנטים
הרפואה הסינית נשענת על פילוסופיה אשר רואה את היקום דרך חמש סוגי תנועות שהן תבניות...
רפואה סינית
הרפואה הסינית הינה רפואה בת אלפי שנים,עתיקת יומין אשר עברה מאב לבן דורות רבים וידע...
עקרונות התזונה הסינית המסורתית
סין ברובה עדין שומרת על תזונה ואוכל מסורתי למעט בערים הגדולות. התזונה והמזון בסין חשובה...
עקרונות תזונה כללית
לאחר שסקרנו את את עקרונות התזונה הסינית ואת התזונה הסינית המסורתית, בכלל במאמר זה אכתוב...
חלב ומוצרי חלב
בתזונה הסינית המסורתית לכל מזון ולכל צמח מרפא ישנה את האנרגיה המאפיינת אותו. למשל: קינמון...
אסכולות שונות בתזונה
במאמר הקודם, סקרנו את עקרונות התזונה הסינית. עקרונות פשוטים וקלים לביצוע בכל מקום ובכל סביבה...
PH-חומציות/בסיסיות בגופנו
מדד החומציות/בסיסיות בגופנו נקרא PH (H=יסוד מימן,P=power,חוזק או potential פוטנציאלי) ככל שערך ה-PH גבוה יותר...
סיפורים סיניים
פציעות ספורט
נגרמות מפעילות ספורטיבית אינטנסיבית ואו תנועה אינטנסיבית של אזור מסוים. באזורים שבדרך כלל נפגעים הם...
כאבי ברכיים
כאבי ברכיים יכולות להיות מסיבות רבות. פציעות ספורט,שחיקה של גיל,יציבה לא נכונה לאורך זמן,תאונות ומכות...
כאבים במרפק
ידינו משמשות אותנו למגוון רחב של פעילויות כמו כתיבה, הקלדת נתונים במחשב, אכילה או סידור...
כאבים בכתף
הכתפיים הן איבר אקטיבי מאוד אשר משמש לפעילויות רבות, דבר שעלול להביא לכאבים בדרגות שנות...
טיפול בכוסות רוח
למרות הביטוי "כוסות רוח למת", אשר בא לבטא פעולה חסרת תועלת, טיפול בכוסות רוח התגלה...
כאבי גב-הקרנות ונימול לכיוון האגן והרגליים
ברפואה מערבית, כאבי גב נגרמים בראש ובראשונה כתוצאה מהיותנו הולכים על שתיים,שיוצרים בעיות יציבות ולחץ...
טיפול טבעי בחרדות
כל אחד מאתנו פוחד מחושך, גובה או נסיעה בכביש המהיר, אך הפחד יכול להפוך בסופו...
מיגרנות-כאבי ראש
כאבי ראש הינם שכיחים מאוד באוכלוסיה סיבות לכאבי ראש יכולות להיות בעיות עיניים,סינוסים סתומים,גרון כואב,חוסר...
טיפול בכאבי ראש
כאבי ראש הינם מקור ידוע לסבל, חוסר תפקוד וירידה משמעותית באיכות החיים. אנשים רבים סובלים...
טיפול במיגרנות
אנשים רבים מכאבי ראש מדי פעם עקב עומס בעבודה או מתחים בחיים האישיים. בדרך כלל,...
טיפול בכאבי גב
ליאור בלנק - מטפל ברפואה סינית מביא אתו ניסיון של שנים רבות בעבודה עם מטופלים....
פריצת דיסק טיפול
עבודה מאומצת, הרמה של משאות כבדים, עמידה ממושכת וסיבות נוספות עלולות לגרום לפריצת דיסק באחת...
פריצת דיסק בגב
הרפואה הסינית הינה שם כולל למגוון טיפולים שכל אחד מהם עוסק בתחום אחר. מצד אחד,...
מחלת גאוט
מחלת גאוט היא מחלה של כאבי מפרקים השכיחה בעיקר בקרב גברים מעל גיל 30 (הסיכון...
שיגדון ( גאוט )
צינית או שיגדון בעברית,מחלה שמאופיינת בהתקפי כאב חוזרים ונשנים במפרקים שונים,יכול להתחיל באזור הבוהן בכף...
דורבן ברגל
השם דורבן מתאר כאב חד וחזק. בדרך כלל, בזמן הליכה ומאמץ באזור העקב, הכאב נוצר...
גאוט טיפול
גאוט (בעברית שיגדון) הוא דלקת מפרקים אשר נוצרת כתוצאה משיבוש במטבוליזם, כאשר נוצרים משקעי חומצת...
דיקור סיני
הדיקור ידוע כאקופנקטורה המילה בצרפתית ולטינית (acus=חם,pangn=לדקור,מחט). הדיקור והשימוש במחטים סיניות הינו חלק אחד מהרפואה הסינית,הוא...